Αρχείο κατηγορίας: Νέα

Ιούν 19

Πωλούνται Σαλιγκαρια

image2

Πωλούνται Σαλιγκαρια σε εξαιρετική κατάσταση πιστοποιημένα μεγάλη ποσότητα σε λογική τιμη!!!!

Οκτ 28

New products smoked snails fillets!!!

img_5306

Καπνιστά φιλέτα σαλιγκαριών έτοιμα προς κατανάλωση σε δύο υπέροχες γεύσεις Δεντρολίβανο και Πάπρικα!

Ιούν 05

Τα χόρτα και σαλιγκάρια είναι πηγές…μακροζωίας!

Η ανασκόπηση δύο διάσημων ερευνών, της «Μελέτης των επτά χωρών» και της μελέτης «Epic» πάνω στις διατροφικές συνήθειες των λαών και την επίδρασή τους στις οργανικές λειτουργίες, καθιστά την παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή -όπως διαμορφώθηκε στην Κρήτη και την Κέρκυρα το 1960- ισχυρό σύμμαχο της υγείας, αφού τότε οι Ελληνες κατείχαν το ρεκόρ της μακροζωίας στην …

Συνέχεια ανάγνωσης »

Ιούν 05

Συμμετοχή στο «Επιχειρηματικό Χωριό»

IMG_3170

Συμμετείχαμε σαν ομάδα στο «επιχειρηματικό χωριό» στο δημοτικό πάρκο Αγρινίου στις 24-25-26 Απριλίου 2015. Ενημερώσαμε τον κόσμο που μας επισκεύθηκε, μαγειρέψαμε και κεράσαμε.  

Μαΐ 28

Οι εξαγωγές είναι μονόδρομος

10897986_10206722484800171_4185117361173663909_n

Το μικρό κέρδος και η έλλειψη νομοθεσίας για την απαγόρευση διάθεσης σαλιγκαριών ελευθέρας βοσκής οδηγούν όλο και περισσότερους παραγωγούς σε αγορές του εξωτερικού, όπου το προϊόν τους απορροφάται ευκολοτερα και σε ικανοποιητική τιμή. Πριν από πέντε χρόνια η εκτροφή σαλιγκαριών παρουσιαζόταν ως το αντίδοτο στην κρίση! Σήμερα, από όλους όσοι επιχείρησαν αυτού του είδους την …

Συνέχεια ανάγνωσης »

Μαΐ 28

Πηγή βιταμινών

Cucumber Celery Snails-bolthouse farms

Η σάρκα των σαλιγκαριών αποτελεί και σημαντική διαιτητική πηγή βιταμινών. Η νιασίνη είναι μία υδροδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος Β με ευεργετική επίδραση στο νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα. Είναι αξιοσημείωτα σταθερή και ανθεκτική στη θερμότητα, τη μαγειρική και την αποθήκευση των τροφίμων. Η περιεκτικότητα του κρέατος των σαλιγκαριών σε νιασίνη, αντιστοιχεί σε κατανάλωση 50gr τυχιού και …

Συνέχεια ανάγνωσης »

Μαΐ 28

Αντικατάσταση κρέατος κατά τη διάρκεια της νηστείας

crean snails

Ευρύματα έχουν δείξει ότι η κατανάλωση των σαλιγκαριών ξεκίνησε από την Παλαιολιθική εποχή και φυσικά  συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Αποτελούν κομμάτι της γαστρονομίας πολλών χωρών, αλλά κατέχουν ιδιαίτερη θέση στο διαιτολόγιο των Κρητικών, αφού πέρα από εκλεκτή γεύση, τα σαλιγκάρια έδιναν και δίνουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, που βοήθησαν τους ντόπιους να επιβιώσουν μέσα στις κακουχίες που …

Συνέχεια ανάγνωσης »

Μαΐ 28

Πηγή ανόργανων στοιχείων

snailmed

Το κρέας των σαλιγκαριών αποτελεί πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου, καλίου και νατρίου. Είναι χαρακτηριστικό το γεγονός ότι ορισμένοι ερευνητές προτείνουν την κατανάλωση σαλιγκαριών ως εναλλακτική πηγή ασβεστίου και φωσφόρου, δύο συστατικών πολύ σημαντικών για την ανάπτυξη των οστών. Επίσης, αποτελούν μία σημαντική πηγή αμινοξέων και ασβεστίου σε περιόδους νηστείας που δεν καταναλώνεται κρέας και γαλακτοκομικά …

Συνέχεια ανάγνωσης »

Μαΐ 28

Θερμιδική Αξία

Η θερμιδική αξία του κρέατος των σαλιγκαριών είναι 60-90 Kcal ανα 100gr κρέατος έτοιμου προς κατανάλωση, μικρότερη από το κρέας διάφορων ψαριών, πτηνών και θηλαστικών. Το περιεχόμενο σε πρωτείνη είναι υψηλό και κυμαίνεται από 10% έως 16% του νωπού βάρους, ενώ το ποσοστό των λιπών αποτελεί το 0,5% έως 2% του ολικού νωπού βάρους του …

Συνέχεια ανάγνωσης »

Μαΐ 28

Διατροφική Αξία

Το κρέας των σαλιγκαριών αποτελεί ξεχωριστή λιχουδιά για τους γευσιογνώστες, αλλά συγκεντρώνει και αρκετά διατροφικά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα κρέατα. Παρουσιάζει αφενός χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπη, αφετέρου υψηλή περιεκτικότητα σε ανόργανα θρεπτικά στοιχεία, απαραίτητα αμινοξέα και ευεργετικά λιπαρά οξεά. Πρόσφατες έρευνες αναδεικνύουν το κρέας των σαλιγκαριών ως έναν από τους θετικούς διατροφικούς …

Συνέχεια ανάγνωσης »